邀請著名白(bái)酒專家坐鎮指導 石花酒業對産品品質的追求不玩虛！
時 間：2019-06-29來 源：石花酒業
6月17至19日，國家級白(bái)酒評委、著名釀酒專家、教授級高級工(gōng)程師李大(dà)和，受邀坐鎮“中(zhōng)國高度、世界品味”霸王醉的産地——湖北(běi)石花釀酒股份有限公司，培訓幫帶專業技術骨幹，把脈指導酒業生(shēng)産。
李工(gōng)是石花酒業的老朋友，對公司産品品質留有深刻印象，曾揮毫潑墨：“百年匠心黃公順、技藝傳承重創新，中(zhōng)國高度霸王醉、原汁原漿藏廿年、清香純正極緻感，石花品級年份酒、多糧釀造工(gōng)藝精、窖香優雅醇綿柔，石花三香新發明、獨創融合濃清醬、三香和諧酒體(tǐ)豐、民族遺産放(fàng)光彩！”
這次到訪，在企業副總經理鍾吉安、劉繼明的陪同下(xià)，李工(gōng)先後深入到石花酒品牌館、研發中(zhōng)心、質檢中(zhōng)心、釀造車(chē)間、原酒儲存中(zhōng)心等處現場調研指導，對企業近幾年高質量的發展成果給予了充分(fēn)肯定，對公司始終堅守産品品質，堅持傳承149年前“石花街黃公順酒館”時期留下(xià)的純糧、固态、手工(gōng)工(gōng)藝贊不絕口，對公司創新舉措保護自然生(shēng)态資(zī)源，投資(zī)并建成集産品研發、生(shēng)産釀造、質量檢驗、倉儲物(wù)流等爲一(yī)體(tǐ)的綠色産業園給予了高度評價。
在6月18日舉行的“白(bái)酒釀造工(gōng)藝技術”培訓會上，李工(gōng)結合自己50多年的生(shēng)産實踐及技術研發經驗，爲公司從事釀造、質檢、研發的近30名專業技術骨幹講述了白(bái)酒微生(shēng)物(wù)發酵機理，清香型白(bái)酒入缸水分(fēn)、酸度、澱粉、溫度等條件的控制，上甑蒸餾操作的要點，看花摘酒的要求，品酒、識酒能力的練就等方面内容，對公司今後生(shēng)産實踐中(zhōng)應注意重點把握的事項提出了建設性的意見和建議，并現場解答了與會技術骨幹提出的問題。
副總經理鍾吉安代表石花酒業對李工(gōng)的辛勤付出及給予石花酒業長期以來的技術指導表達了感謝，要求全體(tǐ)技術骨幹，一(yī)是要認真學習糾偏，對照工(gōng)藝标準、工(gōng)藝流程、工(gōng)藝參數，反思工(gōng)作實踐中(zhōng)的差距，找準産品質量提升、産量提升的關鍵控制點及具體(tǐ)方法路徑。二是要勇于嘗試實踐，在傳承發揚老一(yī)輩留下(xià)的好經驗、好做法的基礎上，因地制宜、實事求是，發揮能動性促進具體(tǐ)問題的有效解決。
據悉，邀請專家技術指導隻是石花酒業重視産品品質方面的一(yī)個小(xiǎo)小(xiǎo)縮影。近年來，石花酒業視質量如生(shēng)命，視品質爲尊嚴，把“爲消費(fèi)者提供有面、質量過硬、舒适度高的産品”作爲企業的神聖使命，通過與高等院校、研究機構和專業組織科研合作，定期邀請專家教授培訓幫帶員(yuán)工(gōng)、技術指導生(shēng)産等途徑，促進了産品品質的躍升。
2016年，公司旗幟産品霸王醉和石花原漿系列酒，通過國家質檢總局生(shēng)态原産地産品保護評定，成爲湖北(běi)省首家獲此殊榮的白(bái)酒企業。2017年，霸王醉傳統釀造技藝入選襄陽市非物(wù)質文化遺産保護名錄。2018年，“石花15年”榮獲“湘鄂贛渝閩桂滇”七省白(bái)酒質量檢評金獎；“石花原漿酒•天成”榮獲“湖北(běi)酒業年度十佳白(bái)酒明星産品”……
